Der står næsten altid en yoghurt i de fleste danske køleskabe. Den er nem, den er cremet, og den ryger ofte i kurven som en hurtig løsning til morgenmaden eller som en snack i løbet af dagen. Men selvom vi spiser masser af det populære mejeriprodukt, tænker de færreste over, hvornår på døgnet kroppen egentlig får mest ud af det.
Det viser sig nemlig, at det ikke er helt ligegyldigt, om du spiser din yoghurt som det første om morgenen eller som en snack sent om aftenen. Tidspunktet har direkte indflydelse på, hvordan kroppen optager næringsstofferne, og hvordan fordøjelsen arbejder.
Morgenstund har guld i mund – også for tarmene
Kroppen kører i forskellige gear i løbet af døgnet, og det gælder også fordøjelsen. Eksperter peger på, at systemet generelt arbejder mest effektivt i de tidlige timer. Det er her, kroppen er bedst til at håndtere næringsstoffer og holde styr på blodsukkeret.
Derfor får mange mest ud af yoghurten, hvis den bliver spist til morgenmad eller frokost. Ved at spise den tidligt udnytter man kroppens naturlige rytme, og det kan mindske risikoen for at føle sig tung eller oppustet senere på dagen. Men det handler ikke kun om velvære her og nu. Der er også langsigtede fordele.
En stor undersøgelse, der har fulgt 150.000 deltagere over 30 år, har vist en opsigtsvækkende sammenhæng. Folk, der jævnligt spiser yoghurt, har en lavere risiko for at udvikle tyktarmskræft. Forskerne mener, at forklaringen ligger i yoghurtens gode effekt på tarmens bakterier.
“Et sundt og varieret tarmmikrobiom kan hjælpe med at mindske oppustethed, give en mere regelmæssig fordøjelse og hjælpe kroppen med at optage næring,” forklarer ernæringsekspert Lauren Manaker til magasinet Vogue.
Sådan hjælper du de gode bakterier på vej
Yoghurt er kendt for sit indhold af probiotika – de levende, gode bakterier, der støtter både immunforsvar og fordøjelse. Men bakterierne skal ud på en hård rejse gennem mavesyren, før de når frem til tarmene. Her spiller resten af dit måltid en vigtig rolle.
Hvis du spiser din yoghurt som en del af et helt måltid i stedet for at spise den alene, øger du chancen for, at de sunde bakterier overlever turen gennem systemet.
“Ved et komplet måltid frigives fordøjelsessafterne langsommere, og det betyder, at yoghurten er længere tid om at passere gennem systemet. Det giver de gode bakterier bedre chancer for at overleve og nå helt frem til tarmene,” forklarer ernæringsekspert Niti Munjal.
Find den rigtige variant i køledisken
Det kan være svært at overskue det enorme udvalg i køledisken. Men hvis du går efter den sundeste løsning, er der et par gode tommelfingerregler. Naturel-yoghurt uden tilsat sukker er som regel det bedste valg, da du slipper for de skjulte kalorier fra sødemidler.
Vil du gerne være mæt i længere tid, er græsk yoghurt eller skyr gode bud på grund af det høje proteinindhold. Og hvis målet er at styrke tarmfloraen, er kefir særligt interessant. Den drikkelige variant indeholder nemlig ofte endnu flere forskellige gode bakterier end almindelig yoghurt.
Du kan selv gøre yoghurten endnu sundere med de rigtige toppings. En smule honning kan faktisk give næring til de gode bakterier, mens nødder giver sunde fedtstoffer, der holder dig mæt. Selvom morgenmaden er det mest oplagte tidspunkt, understreger eksperterne dog, at man ikke skal være bange for at spise yoghurt om aftenen, hvis kroppen har det godt med det. Det vigtigste er at finde en balance, der passer til ens egen fordøjelse og energiniveau gennem hele dagen.