Skal en cappuccino koste over 60 kroner? Det mener Harry Styles ikke. Den britiske superstjerne har meldt sig i koret af brokkehoveder over de høje kaffepriser. Men i Danmark får han modspil fra en af landets kendte kaffefolk.
Under en stadionkoncert i New York kaldte Styles prisen på en espresso med dampet mælk for uhyggelig. Det skriver Reuters. Fra scenen sagde han: \”Det er en cappuccino. Den kan ikke koste 10 dollar, det kan den ikke.\”
Kaffen er også dyr herhjemme. København ligger helt i toppen, når det gælder prisen på en cappuccino, og kun Zürich er dyrere. Gennemsnitsprisen i hovedstaden er 45 kroner.
\”Vi sælger kaffen, så billigt vi overhovedet kan\”
Hos specialkæden Coffee Collective koster en cappuccino 55 kroner. Medstifter Klaus Thomsen har været med til at åbne ni caféer i København, og han har ikke meget sympati med Harry Styles. \”Man skulle tænke, at manden havde råd til det,\” siger han til BT.
Thomsen er netop vendt hjem fra Kenya, hvor han har besøgt nogle af de kaffebønder, virksomheden arbejder med. Han vil gerne gøre op med forestillingen om, at billig kaffe er en menneskeret. Ifølge ham sælger Coffee Collective kaffen så billigt, det overhovedet er muligt, og han ville ønske, den kunne blive billigere for kunderne.
Virksomheden er ikke engang prisførende, forklarer han. Coffee Collective betaler nok mest for kaffen og har overenskomst, men andre store kæder tager endnu mere. En ordentlig løn til både ansatte og bønder koster nu engang penge.
45 bær til en cappuccino
For at vise, hvor meget arbejde der ligger bag, regner Klaus Thomsen på det. En dobbelt espresso, som de fleste caféer bruger til en cappuccino, indeholder rundt regnet 90 kaffebønner. Bønnerne sidder i bær på kaffeplanten, normalt to i hvert bær. Bønderne skal derfor håndplukke omkring 45 bær, og hvert bær plukkes individuelt.
Oven i det har kaffehøsten i en række år været udfordret af ekstremt vejr. Stigende energipriser presser desuden kaffebønderne. Det er opskriften på dyrere kaffe, lyder det.
Thomsen mener, at det sætter Styles’ kritik i et andet lys. Han synes, det virker som billige point, når en mangemillionær musiker på en scene kalder kaffen dyr, mens folk i den anden ende af verden knap nok har penge til mad.
Supermarkederne presser priserne
Coffee Collective åbnede i 2007 ud fra en idé om at betale kaffebønderne ordentlige priser. Thomsen mener, at hele markedet trænger til et opgør. Han hentyder muligvis til discountkaffen. I oktober solgte Lidl 500 gram malet kaffe til 39,95 kroner. Til sammenligning koster en pose med 250 gram bønner over 100 kroner hos Coffee Collective.
Bruno Christensen, der i mange år har været konsulent i detailbranchen, har tidligere beskrevet kaffe som en kampagnevare. Han forklarede, at kæderne ved, at danskerne drikker meget kaffe. Og fordi leverandørpriserne er faldet efter en bedre høst, kan de sætte priserne ned på hylderne.
Det er ifølge Thomsen uholdbart for bonden, når supermarkederne presser priserne. Det rammer hele vejen gennem forsyningskæden og sender kaffebranchen ind i en negativ spiral, hvor alle prøver at presse prisen lidt ned. Taberen er til sidst dem, der plukker bærrene. Selv ser han kaffen som en billig luksus, der er værd at værdsætte.